Kartoffel Bier Brot

Das Brotbackfieber hat mich immer noch fest im Griff und ich präsentiere euch mein erstes selbst entwickeltes Rezept: ein Kartoffel Bier Brot! Zunächst wollte ich nur ein Kartoffelbrot backen und habe in meinen Backbüchern geblättert. Dort gab es einige Rezepte, allerdings oftmals mit Kartoffelflocken. Da ich aber lieber gekochte Kartoffeln in den Teig einarbeiten wollte, musste ich noch ein bisschen weiter suchen. Dabei bin ich dann auf ein Rezept mit gekochten Kartoffeln gestoßen, dass mir aber zu sehr nach Bauernbrot aussah. Ich wollte es gern ein bisschen luftiger… Weiterlesen

Klassisches Weißbrot

Mögt ihr klassisches Weißbrot? Ganz einfach und schlicht, aber vorallem außen knusprig und innen saftig?! Perfekt, denn genau für dieses Brot habe ich euch ein Rezept aufgeschrieben. Wenn ihr nach meinem vorletzten Post schon fleißig wart, dann habt ihr hoffentlich auch schon den Weizensauerteig, den ihr für mein klassisches Weißbrot  braucht. 🙂 Und falls nicht, dann solltet ihr unbedingt zu diesem Beitrag zurückblättern und loslegen. Ich habe mich bei diesem Brot bewusst für ein sogenanntes “Hybrid”-Rezept entschieden. Neben dem Sauerteig kommt auch ein klein wenig Hefe in den Teig, sodass ihr euch keine Gedanken machen müsst falls der Sauerteig noch nicht so triebstark ist. Das Brot gelingt euch auf jeden Fall! Weiterlesen

Weizensauerteig

Lange habe ich überlegt ob ich euch hier auf dem Blog mit Sauerteig – in meinem Fall Weizensauerteig – “belästigen” soll. Aber nachdem ich vor einigen Wochen meine erste Sauerteigpizza gegessen habe war die Entscheidung gefallen! Ja, ich muss das tun. 🙂 Sauerteigpizza ist so unglaublich lecker und das möchte ich einfach mit euch und der Welt teilen. Und natürlich wird es auch das eine oder andere Brot-, Baguette- und Brötchenrezept geben. Aber eins nach dem anderen. Weiterlesen

Türkische Pide

[Beitrag enthält Werbung/Verlosung] Das 23. Türchen des Food Blogger Adventskalenders öffnet sich und ich habe darin zweierlei Türkische Pide für euch versteckt! Diesen Adventskalender mit kulinarischen Highlights gibt es ja schon ein paar Jahre und ich freu mich sehr, dass ich dieses Jahr erstmals ein Türchen für euch befüllen darf. Zugegeben ist meine Füllung wenig weihnachtlich, aber ich denke euer Weihnachtsmenü steht inzwischen und ihr könntet vielleicht eher ein paar Ideen für Silvester gebrauchen. Also greift zu – es gibt leckere Pide mit Hackfleisch und mit einer Spinat-Feta-Füllung. Beide sind wirklich lecker und ich kann mich gar nicht entscheiden welche mir besser schmeckt. Weiterlesen

Hessischer Brotfladen

Mein Hessischer Brotfladen ist eine deftige Alternative zum klassischen Flammkuchen. Wir lieben Flammkuchen, aber manchmal darf es noch ein bisschen rustikaler sein. Während der klassische Flammkuchenteig aus Weizenmehl und ohne Hefe hergestellt wird, braucht ihr für den Brotfladen  auch etwas Roggenmehl und 10g frische Hefe. Dadurch erinnert der Teig ein bisschen an frisch gebackenes Bauernbrot und ist deutlich herzhafter als ein Flammkuchen. Weiterlesen

Stockbrot

Wann habt ihr eigentlich euer letztes Stockbrot gegessen? Wenn ihr keine Kinder habt liegt das sicher schon etwas länger zurück. Mein erstes Stockbrot habe ich als Teenie am Lagerfeuer in einem Ferienlager gegessen. Ob das damals geschmeckt hat weiß ich nicht mehr, aber es geht ja beim Stockbrot auch eigentlich mehr um das Erlebnis. Letztes Jahr waren wir bei Freunden zum Grillen eingeladen und die Kinder haben sich Stockbrot gewünscht. Wenn man das Jahre nicht gemacht hat, muss man natürlich erstmal ein Rezept suchen. Weiterlesen

Salsiccia Rolls mit Honig-Senf-Dip

Ich präsentiere: Salsiccia Rolls mit Honig-Senf-Dip, eine Buchempfehlung und eine große Portion schlechtes Gewissen! Greift zu… Natürlich nur bei den leckeren Sachen. Das schlechte Gewissen könnt ihr mir überlassen. Denn seit Wochen schlummert dieser Beitrag für eine liebe Freundin in meinem Hinterkopf und wir haben diese köstlichen Salsiccia Rolls bereits gegessen, als es draußen noch sonnig war. Aber da ich zur Gruppe des “systemrelevanten” Personals gehöre, weiß ich gerade vor lauter Arbeit nicht wo mir der Kopf steht. Daher kommt ihr leider erst heute in den Genuss dieser leckeren Blätterteig-Knusperei! Weiterlesen

Naanbrot – Pretty in pink mit Rote Beete Saft

Naanbrot

Ich liiiiiiiiiebe ja Naanbrot in jeglicher Form – daher eine neue Variante “Pretty in pink mit Rote Beete Saft”! Die Männer unter meinen Lesern finden das jetzt wahrscheinlich weniger spannend, aber ihr müsst zugeben dass es schon ein echter Hingucker ist. Naanbrot in pink ist auf jeden Fall geeignet um eure Frauen zu begeistern, oder kleine Mädchen auf der nächsten Prinzessinnen Party! Es gibt bereits ein Rezept für normales Naanbrot hier auf dem Blog und bei meinem Mann findet ihr auch eins (natürlich mit Bier). Es heißt dort Pale Ale Fladenbrot aus der Pfanne. Weiterlesen

Brioche Burger Buns

Brioche Burger Buns

Ihr seid doch bestimmt auf der Suche nach einem Rezept für Brioche Burger Buns, oder?! Dürfen es vielleicht auch KOKOS- Brioche Burger Buns sein? Ja?! Sehr gut. Wie schön, dass ich gerade welche gebacken und direkt alles für euch aufgeschrieben habe. Vor längerer Zeit habe ich mal ein Rezept für normale Burger Buns auf den Blog gebracht. Die waren auch echt gut, allerdings irgendwie zu “schwer”. Wisst ihr was ich meine? Da fühlt man sich nach einem Burger schon so vollgestopft, weil da einfach zuviel Teig rundherum war…. Aber was soll ich sagen? Man entwickelt sich ja weiter und DIESE Buns hier sind einfach noch viel besser als ihr Vorgänger. Also sucht erst gar nicht nach den anderen – ich lösche den alten Beitrag nachher einfach…. Weiterlesen

Prosecco DOC und leckeres Focaccia

[Beitrag enthält Werbung] Sommer, Sonne, Feierabend und dazu ein kühles Glas Prosecco DOC – na, wie klingt das? Aktuell kann ich mir nach einem anstrengenden Tag nichts besseres vorstellen. Umso mehr freue ich mich, dass ich bei der Aktion “Prosecco DOC Afterwork@home” dabei sein darf und möchte die Gelegenheit nutzen euch ein bisschen was über ECHTEN Prosecco zu erzählen. Weiterlesen