Ofenpfannkuchen mit Blaubeeren

Heute wird es blau, süß und fluffig. Wir sind leider schon in der vorletzten Beerenrunde von unserem tollen Sommerevent “Auf die Beeren, fertig, los!” angekommen…. Gemeinsam mit den anderen Mädels haben wir uns diesmal tolle Rezepte für die Blaubeere ausgedacht. Zu meinen Favoriten gehört die Blaubeere (oder auch Heidelbeere) ja nicht gerade und sie darf sich meinetwegen gerne zu den Stachelbeeren gesellen… Aber dafür ist der Onkel Weiterlesen

Erdbeersorbet und die besten Crèpes…

…gab es beim Bloggerevent im Vila Vita  Rosenpark mit Chef Patissier Eric Lehr! Vor gut vier Wochen waren wir dort und durften zusammen mit Eric ein paar fantastische Desserts rund um die Erdbeere genießen. Aber da ja vor dem Vergnügen bekanntlich die Arbeit kommt, sind wir nach der Ankunft im Rosenpark zunächst nach Dagobertshausen gefahren… Weiterlesen

Eclairs mit Stachelbeercurd

Schon wieder sind zwei Wochen vorbei und die nächste Beere wartet auf ihren Einsatz. Heute steht die Stachelbeere im Mittelpunkt und zwar nicht nur bei mir, sondern auch bei meiner bärenstarken Beerencrew! 😉 Mit der Sommeraktion “Auf die Beeren, fertig, los!” hab ich mir ganz schön was eingebrockt…. Ich habe nämlich nicht bedacht, dass ja auch Beeren dabei sein könnten, die ich nicht so gerne mag. Und die haarigen Stachelbeeren nehmen auf meiner persönlichen Rangliste definitiv den letzten Platz ein…. Weiterlesen

Johannisbeer Trifle – mit Mascarponecreme und Oreos

Mit meinen Lieblingsbeeren – den Johannisbeeren – geht die Beerenjagd 2017 in die zweite Runde. Eigentlich sind Erdbeeren und Himbeeren und Brombeeren ja auch meine Lieblingsbeeren, aber wir wollen mal nicht so kleinlich sein! Heute sind es die Johannisbeeren… Falls ihr den Beitrag vor genau zwei Wochen gesehen habt – das Joghurteis mit Erdbeer-Basilikum Salsa – dann wisst ihr ja schon worum es hier geht! 😉 Weiterlesen

Eierlikörmousse

Ostern steht vor der Tür und für viele ist die Fastenzeit vorbei – daher lade ich euch heute mal auf eine cremige Eierlikörmousse ein. Habt ihr Lust?

Eierlikör ist wirklich was Feines und man kann so unglaublich viel damit anstellen. Meine Favoriten für 2017 sind da unteren anderem Eierlikör mit Maracujasaft auf Eis, Nusstorte mit Eierlikörsahne und natürliche die Mousse. Aber ich habe in den letzten Tagen auf andren Blogs auch schon Hefeschnecken, Tiramisu, Eis und einen Guglhupf mit Eierlikör gesehen. Die Möglichkeiten sind da wirklich grenzenlos! 😉 Weiterlesen

Crème Brûlée mit Passionsfrucht

Mögt ihr Passionsfrucht auch so gern wie wir? Dann haben wir heute das perfekte Dessert für euch. Unsere Gäste waren jedenfalls ziemlich beeindruckt und hätten direkt noch eine zweite Portion vernascht.

Das lag aber nicht nur an dem Geschmack dieser leckeren Früchte, sondern auch noch an einem besonderen Pfeffer, den wir dazu serviert haben. Weiterlesen

Luftige Weißbiermousse

weißbiermousse

…mit Ananas-Orangen-Sirup!

Jaaaaa, es gibt schon wieder ein Mousse. Aber das ist ja auch eine feine Sache, oder? Passend zum Oktoberfest und zum Blogevent von Anisas Leichte Küche musste das einfach sein!

Wie ist das denn bei euch mit dem Oktoberfest? Seid ihr schon mal auf der “Wies’n” gewesen? Ich war einmal dort und muss ehrlich gesagt nie wieder hin. Es war schon ein Erlebnis, aber mir gefällt München außerhalb der Wies’n-Zeit eindeutig besser! Weiterlesen

Kürbismousse mit Zimtcroutons

Kürbismousse

Der Herbst ist angekommen und er bringt uns ganz viel leckeres Obst und Gemüse mit. Neben Äpfeln und diversen Kohlsorten gibt es auch endlich wieder Kürbis!

Kürbis… Endlich? Oder leider? Zu welcher Gattung der Kürbisfraktion gehört ihr?

Ich persönlich habe ein leicht gespaltenes Verhältnis zu Kürbis. In meiner Kindheit kannte ich ihn nur süß eingekocht und es gab ihn oftmals einfach so aus dem Glas als Nachtisch. Meine Erinnerungen daran sind irgendwie nicht besonders lecker… Wenn ich aussuchen durfte was aus dem Weiterlesen

Crème Brûlée mit Tonkabohne

Crème Brûlée mit Tonkabohne

Ihr mögt Crème Brûlée? Dann werdet ihr die Variante mit Tonkabohne LIEBEN! Falls ihr keine Ahnung habt, was Tonkabohnen überhaupt sind und was man damit macht, seid ihr hier genau richtig.

Dieses Rezept durften wir für Pfeffersack & Soehne entwickeln, die wundervolle Rezeptkarten gedruckt haben! Wenn ihr euren Tonkabohnenvorrat im P&S Onlineshop aufstocken wollt, bekommt ihr das Rezept druckfrisch dazu geliefert 🙂 Weiterlesen

Nougat-Lavendel Panna Cotta

Panna Cotta

…mit gegrilltem Pfirsich und einem köstlichen PriSecco! [Werbung]

Ich gebe zu, dass die Kombination aus Nougat und Lavendel ein bißchen außergewöhnlich klingt. Und wer unter einem “Lavendelkissen hilft gegen alles – Kindheitstrauma” leidet denkt sich bestimmt, dass man Lavendel keinesfalls essen kann oder will. Aber: man kann Lavendel essen und in der richtigen Dosierung ist es einfach lecker! Das müsst ihr mir jetzt einfach mal glauben! 😉 Weiterlesen