Fluffige Schokoladenmarshmallows

[Beitrag enthält unbeauftragte Werbung] Habt ihr schon mal himmlisch fluffige Schokoladenmarshmallows gegessen? Ich durfte sie vor kurzem bei Annette Klingelhöfer von der Konditorei Klingelhöfer probieren. Kaum sind sie im Mund lösen sie sich einfach auf und hinterlassen einen wundervollen
schokoladigen Geschmack. Da so ein Marshmallow kaum etwas wiegt und hauptsächlich aus Luft besteht, ist das mit den Kalorien sicher auch nicht weiter schlimm… Weiterlesen

Risotto mit gebackenen Schwarzwurzeln

Ihr habt heute Glück, dass ihr in der Oktoberrunde von Saisonal schmeckt’s besser ein cremiges Risotto mit gebackenen Schwarzwurzeln von mir bekommt! Warum ihr Glück habt? Weil ich es fast verpeilt hätte, dass schon wieder der letzte Donnerstag gekommen ist. In meiner Zeitrechnung hatte ich noch eine Woche Zeit… Aber als ich heute morgen nach einem Termin für nächste Woche geschaut habe musste ich feststellen, dass es wohl keinen 32. Oktober gibt und nächsten Donnerstag schon November ist… Wie gut, dass schon alles gekocht und fotografiert war, sonst wäre es etwas knapp geworden!

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Vitello Tonnato

[Beitrag enthält Werbung] Mögt ihr Vitello Tonnato? Die Kombination aus Kalbfleisch und Thunfisch finden viele ja merkwürdig, aber ich esse das unglaublich gerne. Wann immer Vitello Tonnato im Restaurant auf einer Speisekarte steht, landet es bei mir auf dem Teller. Nachdem ich es jetzt nun auch mal selbst gemacht habe, stellt sich wieder die Frage warum ich da nicht eher drauf gekommen bin. Das ist so einfach in der Zubereitung und die nächsten Gäste, die uns besuchen werden dürfen sich schon mal drauf freuen! Also… Wer möchte vorbeikommen? Weiterlesen

Schokoladen-Milchreis mit heißen Kirschen

Habt ihr Lust auf eine Portion cremigen Schokoladen-Milchreis mit heißen Kirschen? Ich sage euch, dass ist genau das richtige Soulfood für den Herbst. Ich stell mir gerade vor, wie ich gemütlich auf dem Sofa liege, ein Schälchen Milchreis in der Hand halte und dazu die Lieblingsserie auf Netflix & co schaue… hach… Natürlich hab ich dieses Rezept nicht nur für mich gekocht. Im echten Leben habe ich brav mit dem Onkel geteilt und virtuell bringe ich eine Portion bei Susan von Labsalliebe vorbei. Weiterlesen

Möhren-Kokos-Ingwer Suppe im Food.Blog.House

[Beitrag enthält Werbung] Heute gibt es Möhren-Kokos-Ingwer Suppe für euch. Unglaublich wie die Zeit verrinnt…. Es ist doch tatsächlich schon wieder über drei Wochen her, seitdem wir diese köstliche Suppe mit unseren Foodbloggerfreunden in Holland gegessen haben. Wieso wir nach Holland fahren um Suppe zu essen? Ganz einfach. Benni und Theres von Gernekochen haben mal wieder zusammen mit Sascha und Torsten von Die Jungs kochen und backen ein tolles Ferienhaus mit riesiger Küche organisiert. Vielen Dank schon mal an dieser Stelle, dass wir bei dem kulinarischen Highlight dabei sein durften!!

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Südtiroler Apfelstrudel

Es ist mal wieder Zeit für ein Rezept aus unserer 2. Heimat und deshalb gibt es heute backfrischen Südtiroler Apfelstrudel! Ich kann gar nicht verstehen warum ich dieses Rezept nicht schon längst auf den Blog gebracht habe. Umso mehr freue mich, dass ich es heute im Rahmen unserer Saisonal schmeckt’s besser – Spezialausgabe zum Thema “Apfelkuchen” mit euch teilen kann. Weiterlesen

Flammkuchen mit Apfel und Zimt

[Beitrag enthält Werbung] Habt ihr schon mal süßen Flammkuchen mit Apfel und Zimt gegessen? Ich lieeeeeebe diese Kombi und finde Apfel & Zimt gehören einfach zusammen. Flammkuchen ist ja eine unglaublich einfache und vielseitige Angelegenheit und man kann ihn gleichermaßen als Vorspeise, als Snack oder eben auch als Dessert zubereiten. Ich mag ihn ganz klassisch mit Zwiebeln und Speck, auf hessische Art mit “Ahle Worscht”, Speck, Zwiebeln und Äpfeln oder natürlich auch mit Roastbeef und Biersirup. Das Rezept für letzteren Flammkuchen findet ihr bereits hier auf dem Blog: KLICK Weiterlesen

Bruschetta mit Tomaten und Ingwer

Es ist Zeit für Gemüse – habt ihr Lust auf Bruschetta mit Tomaten und Ingwer? Ich weiß ja nicht wo die Zeit hingerannt ist… Aber schon wieder ist ein Monat vorbei und wir haben bereits den letzten Donnerstag im September. Jetzt klingelt es sicherlich in euren Ohren und ihr denkt: „Aaaaaahhhhh…. Endlich! Wir haben schon auf die nächste Runde Saisonal schmeckt’s besser gewartet!“ War doch so, oder?  😉 Weiterlesen

Pulled Pork aus dem Salzmantel

[Beitrag enthält Werbung] Heute wird es scharf und deftig – es gibt Pulled Pork aus dem Salzmantel mit einer süß-scharfen BierBQ Soße und cremigem Kartoffel-Mais Püree. Klingt super, oder? Falls ihr jetzt zur Schön-Wetter-Grill-Fraktion gehört und denkt “Bääääh, warum kommt die ausgerechnet Anfang Herbst mit so einem Rezept wo es nicht mehr so viele schöne Tage zum Grillen gibt?!” – keine Panik. Das Pulled Pork könnt ihr ganzjährig im Ofen zubereiten und es dauert auch nur ca. 3 Stunden und keine zwei Tage 😉 Weiterlesen

Papas arrugadas – Kartoffeln mit Salzkruste

[Beitrag enthält Werbung] Habt ihr eine Lieblingsbeilage zum Grillen? Bei uns sind es aktuell die Papas arrugadas – kanarische Kartoffeln mit einer weißen Salzkruste. Traditionell werden sie mit Mojo Rojo oder Mojo Verde serviert – bei uns kommen sie aber regelmäßig mit Chimichurri auf den Tisch. Dazu einfach ein leckeres Stück Fleisch und fertig ist das perfekte Abendessen.

Als wir sie zum ersten Mal gemacht haben, habe ich die beiden traditionellen Soßen dazu gemacht – Mojo Rojo und Mojo Verde. Die sind schon auch echt lecker, aber da ich momentan total verliebt in Chimichurri bin, hab ich hier einfach mal ein paar Nationalitäten zusammen gewürfelt! Ich hoffe euch gefallen die kanarischen Kartoffeln mit der argentinischen Soße auf meinem hessischen Esstisch!  Weiterlesen