Pulled Lachs Stulle mit grünem Spargel

Schon mal Pulled Lachs mit grünem Spargel gegessen? Nein? Dann wird es höchste Zeit, denn die Spargelsaison endet bald. Ich habe letzte Woche die Gelegenheit genutzt viel Spargel und Fisch zu essen, da der Onkel sich in Köln rumgetrieben hat! Der Onkel mag nämlich keinen Fisch. Grünen Spargel isst er zwar, aber nicht unbedingt JEDEN Tag – so wie ich 😉 Während ich also meinen kulinarischen Gelüsten freien Lauf lassen konnte, hat sich der Onkel in Köln “fortgebildet”. Er war auf einem Lehrgang und ist jetzt zertifizierter Bierbotschafter – klingt spannend oder? Mehr dazu erzählt er euch sicher bald auf dem Blog, also schaut immer mal bei ihm vorbei (Link in der Sidebar) Weiterlesen

Spaghettieis Dessert

Wo sind die Spaghettieis Fans unter euch? Ich habe heute ein extrem cremiges und leckeres Dessert im Gepäck. Es schmeckt original wie Spaghettieis nur ist es eben kein Eis. Klingt komisch, ist aber toll! Versprochen… Ich hatte jedenfalls drei Testesser, die restlos begeistert waren!

Falls ihr euch wundert, warum es momentan auf dem Blog etwas ruhiger ist, dann kann ich das schnell erklären. Diese DSVGO Geschichte macht mich irre. Ich habe einiges im Hintergrund verändert und nichts klappt wie es soll. Dafür ist aber das Logo einfach verschwunden und ich weiß nicht wieso. Die Kommentarfunktion ist abgeschaltet und trotzdem könnt ihr kommentieren… Ich liebe es! ….NICHT…. Weiterlesen

Sauer eingelegte Radieschen

Heute gibt es ein unglaublich einfaches aber genauso leckeres Rezept für sauer eingelegte Radieschen! Habt ihr das schon mal probiert? Nein? Dann freut es mich umso mehr, dass ihr auch im Mai wieder reinschaut zur 5. Runde Saisonal schmeckt’s besser! Diesmal gibt es eine kleine Neuerung… Bislang haben wir ja immer zwei unterschiedliche Gemüse-/Obstsorten für euch herausgesucht sodass ihr im April einen regelrechten “Rhabarbeshitstorm” erleiden musstet (auch wenn es trotz so vieler Rezepte überraschend abwechslungsreich war). Ab sofort schöpfen wir aber einfach aus dem Vollen und präsentieren euch schlichtweg Rezepte zu (fast) allem was im Mai und den noch folgenden Monaten Saison hat. Weiterlesen

Pastasotto mit Tomaten

Hier gab es ja schon fast drei Wochen nichts mehr zu essen, daher wird es höchste Zeit euch mein neues Leibgericht zu präsentieren: Pastasotto! Ihr habt ja sicherlich schon mitbekommen, dass ich ein großes Herz für Risotto habe und ein noch größeres für Pasta. Wieso ich also nicht schon eher auf die Idee gekommen bin ein Pastasotto zu machen, kann ich mir selbst nicht erklären. Weiterlesen

Erdbeerblinis und eine kulinarische Reise nach München

[Beitrag enthält Werbung] An dem sonnigsten aller Samstage im April haben wir eine kulinarische Reise nach München unternommen und das war so wundervoll, dass wir euch unbedingt davon berichten müssen. Wir wurden von Microplane eingeladen und haben uns den ganzen Tag lang durch München geschlemmt. Bei all diesen Eindrücken fällt es schwer gedanklich nicht einfach quer durch den Tag zu springen und euch alles auf einmal zu erzählen… Aber wir versuchen es einfach mal und starten am Anfang. Weiterlesen

Panna Cotta mit Tonkabohne und Rhabarberkompott

Hat jemand Lust auf eine Portion cremige Panna Cotta mit fruchtigem Rhabarberkompott? Es ist tatsächlich schon wieder ein Monat vorbei und ich freue mich, dass ihr auch im April wieder zu unserem Jahresevent “Saisonal schmeckt’s besser” vorbeischaut!  Diesmal geht’s um Mangold und Rhabarber. Für Mangold ist es fast ein bisschen knapp, aber Rhabarber legt ja gerade erst richtig los. Weiterlesen

Spicy Tatar Roll und ein ganz besonderes Event in Marburg

[Beitrag enthält Werbung] Habt ihr schon mal eine Spicy Tatar Roll gegessen? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Ich habe euch das Rezept von Bernd Siener aus dem Marburger Esszimmer mitgebracht und das ist einfach fantastisch. Im März waren wir nämlich zu einem ganz besonderen Event von unserer Marburger Lieblingsgastronomie – Vila Vita Rosenpark -eingeladen. Ein kompletter Samstag vollgepackt mit kulinarischen Highlights, einmal quer durch Marburg und “All around the world”! Weiterlesen

Schalet – Hessischer Kartoffelauflauf

Hau git’s Schalet fier ach – en hessische Kardoffelauflauf med Ahler Worscht en Dörrfläsch. Aich hoffe ihr verschditt owerhäbt wos hey geschriwwe schditt, denn fir den Beidroag hut Janke vo Janke’s Soulfood dozu offgeruffe  – en Beidroag em heimische Dialekt ze verfasse. Da aich selwer kee Platt schwätze (weil sich doas bei mir so komisch ohiert) mußt aich off de Hilfe vo meim Lieblingskollesch Uli Scheld  zerick greife. Der wor su freundlich en hut mei Worde fir ach en’s “Hinnerlänner Platt” iwersetzt. Weiterlesen

Spinathummus mit Naanbrot

Eeeeeeendlich ist der Frühling da und falls ihr noch eine geniale Beilage für den Start in die Grillsaison braucht solltet ihr es vielleicht mal mit Spinathummus und Naanbrot versuchen. Beides ist wirklich kinderleicht in der Zubereitung und schmeckt ganz großartig. Um genau zu sein, ist das so lecker, dass ich heute eine große Portion als Hauptmahlzeit verputzt habe. Das Naanbrot ist so herrlich luftig und soft, sodass man es einfach zerreißen und nach Herzenslust dippen kann. Weiterlesen

Spinatrisotto mit Trüffelbutter

Heute hab ich ein echtes Leibgericht für euch –  Spinatrisotto mit Trüffelbutter. Das war einfach köstlich und ich glaube ich muss es diese Woche nochmal kochen. Mir läuft schon beim Gedanken daran wieder das Wasser im Mund zusammen. Bevor ich aber zum Rezept komme, begrüße ich euch ganz herzlich zu Runde 3 bei unserem Jahresevent “Saisonal schmeckt’s besser – der Foodblogger Saisonkalender”. Diesen Monat konnten wir uns nicht so recht entscheiden und haben daher gleich 3 Gemüsesorten zur Auswahl gestellt. Ihr findet daher wie immer am Ende des Beitrags 26 großartige Rezepte mit Bärlauch, Spinat und Pastinake. Welches Gemüse ist denn euer Favorit? Weiterlesen