Autor: Cat

Schlemmerkatze unterwegs im Allgäu

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Allgäu

…und ein leckeres Rezept für Krautkrapfen!

Wenn wir verreisen, dann machen wir unserem Namen meist alle Ehre und „schlemmen“ uns durch die auserwählte Urlaubsregion. In den Bergen ist das ja in jedem Fall eine leckere Angelegenheit!

schlemmerkatzen                  onkel

Wer hätte aber gedacht, dass sich in dem kleinen Ort Bolsterlang (bei Fischen) ein kleiner kulinarischer Schatz versteckt?! Ich jedenfalls nicht, denn ich wusste bis vor kurzem ja nicht mal, dass es Bolsterlang überhaupt gibt! Aber dazu gleich mehr… Weiterlesen →

Luftige Weißbiermousse

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weißbiermousse

…mit Ananas-Orangen-Sirup!

Jaaaaa, es gibt schon wieder ein Mousse. Aber das ist ja auch eine feine Sache, oder? Passend zum Oktoberfest und zum Blogevent von Anisas Leichte Küche musste das einfach sein!

Wie ist das denn bei euch mit dem Oktoberfest? Seid ihr schon mal auf der „Wies’n“ gewesen? Ich war einmal dort und muss ehrlich gesagt nie wieder hin. Es war schon ein Erlebnis, aber mir gefällt München außerhalb der Wies’n-Zeit eindeutig besser! Weiterlesen →

Kürbismousse mit Zimtcroutons

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Kürbismousse

Der Herbst ist angekommen und er bringt uns ganz viel leckeres Obst und Gemüse mit. Neben Äpfeln und diversen Kohlsorten gibt es auch endlich wieder Kürbis!

Kürbis… Endlich? Oder leider? Zu welcher Gattung der Kürbisfraktion gehört ihr?

Ich persönlich habe ein leicht gespaltenes Verhältnis zu Kürbis. In meiner Kindheit kannte ich ihn nur süß eingekocht und es gab ihn oftmals einfach so aus dem Glas als Nachtisch. Meine Erinnerungen daran sind irgendwie nicht besonders lecker… Wenn ich aussuchen durfte was aus dem Weiterlesen →

Falscher Amaretto – Sommer im Pinnchen

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Falscher Amaretto

Der Sommer hat wirklich nochmal alles gegeben und sich auch vom kalendarischen Herbstanfang nicht beeindrucken lassen! Ich freu mich sehr darüber – und ihr?

Da nun aber jeden Tag Schluß sein kann mit Sonnenschein und Grillwetter, haben Tine von Pottlecker und Katti von Pottgewächs zur Blogparade „Sommer im Pinnchen“ aufgerufen. Es gilt den Sommer in Form von Früchten, Beeren und Nüssen in Flaschen einzufangen und zu konservieren. Und hier ist nicht die jugendfreie Version von Saft und Sirup gefragt, sondern etwas mit ordentlich Umdrehungen! 😉 Weiterlesen →

Rote Bete Pesto

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Rote Bete Pesto

…aufs Brot, zum Grillen oder einfach nur so!

Ich liebe den Spätsommer, ihr auch? Tagsüber kann man noch in kurzen Hosen und Tshirt herumlaufen und dazu Flip Flops tragen. Nachts ist es aber angenehm kühl, sodass man wieder viel besser schlafen kann. Das Gemüse im Hochbeet ist erntereif und man kann noch ganz gemütlich auf dem Balkon zu Abend essen. Genau das tun wir gerade! 🙂 Weiterlesen →

Crème Brûlée mit Tonkabohne

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Crème Brûlée mit Tonkabohne

Ihr mögt Crème Brûlée? Dann werdet ihr die Variante mit Tonkabohne LIEBEN! Falls ihr keine Ahnung habt, was Tonkabohnen überhaupt sind und was man damit macht, seid ihr hier genau richtig.

Dieses Rezept durften wir für Pfeffersack & Soehne entwickeln, die wundervolle Rezeptkarten gedruckt haben! Wenn ihr euren Tonkabohnenvorrat im P&S Onlineshop aufstocken wollt, bekommt ihr das Rezept druckfrisch dazu geliefert 🙂 Weiterlesen →

Pale Ale Risotto

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palealerisotto

…mit Birne und Speck!

Wenn man in den Genuss kommt viele köstliche Craftbiere zu probieren, so wie ich momentan, kann es passieren dass man gerne auch mal auf ungewöhnliche Gedanken kommt.

Insbesondere, wenn man sich so viel mit dem Kochen beschäftigt wie wir.

Was lässt sich aus Bier noch leckeres machen? Kuchen mit Guiness – kennt man….Biersoße zum Braten – kennt man… Bier oder Biertrester im Brot, kennt man…. Weiterlesen →

Farfalle mit scharfen Möhrchen

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farfalle

…und knusprigem Bacon!

Ich weiß ja nicht wie es euch jetzt geht, aber Nudeln mit Möhren klingt für mich erstmal komisch. Das dachte ich jedenfalls als ich das Rezept entdeckt hatte. Bolognese wird bei uns zwar auch mit viel Möhren und Sellerie gemacht, aber da kommt ja auch noch reichlich Tomate und Hackfleisch dazu. Nudeln mit Möhren in einer hellen Soße konnte ich mir nicht so gut vorstellen.

Beim genaueren Lesen des Rezepts lief mir dann aber das Wasser im Mund zusammen…. Die Möhren werden karamellisiert und dann kommt noch etwas Schärfe dazu… Und bei süß-scharfen Möhrchen kann ich nicht widerstehen! Ihr etwa? Weiterlesen →