Risottoschlemmerei – Bloggeburtstag und Event

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Wir können es selbst kaum glauben, aber die Schlemmerkatze gibt es jetzt schon ein Jahr. Was zunächst als “online-Rezeptsammlung” gedacht war, hat sich sehr schnell zu einem echten Foodblog entwickelt in dem sehr viel Herzblut und Leidenschaft steckt. Wir – das sind Cat & Onkel – freuen uns riesig über jeden Leser, jedes Däumchen bei Facebook, jedes Vögelchen bei Twitter und Herzchen auf Instagram. Vielen Dank für die netten Kommentare auf allen Ebenen und die schmachtenden Blicke, wenn ihr eines unserer Foodfotos anschaut!

Auch wenn der Onkel euch bislang nicht mit so sehr vielen Beiträgen beglückt hat, so steht er immer hinter den Kulissen und kocht, schnippelt und probiert! 😉

Und so ein Geburtstag muß unbedingt gefeiert werden! Daher laden wir euch alle ganz herzlich zur ersten Risottoschlemmerei ein.

Risotto ist unser Leibgericht und kommt hier in allen erdenklichen Variationen regelmäßig auf den Tisch. Also ab an den Herd mit euch und kocht mit uns! Ihr könnt natürlich auch etwas gewinnen!!

  1. Preis – 3 Päckchen Risottoreis und ein schickes Aufbewahrungsglas von Reishunger.de
  2. Preis – Salz & Pfeffer Box von Justspices.de
  3. Preis – Cornelia Poletto’s Expresskochen Italienisch vom GU-Verlag

gewinne

Was ihr tun müsst? Ganz einfach. Kocht ein Risotto und schickt uns das Rezept.

Allgemeine Teilnahmebedingungen:
  • Das Event “Risottoschlemmerei startet am 21.10.2015 und endet am 11.11.2015 um 23:59Uhr. 
  • Während diesem Zeiträum dürft ihr je ein Rezept einreichen – Archivbeiträge sind nicht erlaubt.
  • Ihr müsst mindestens 18 Jahre alt sein und einen Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz haben.
  • Die Teilnehmer erklären sich damit einverstanden, dass wir ihren Namen und ihre Bilder in nachfolgenden Beiträgen zu diesem Event, sowie in den Social Media Kanälen von Schlemmerkatze (Facebook, Twitter und Instagram) verwenden können.
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
  • Bilder und Rezepte sollen eure eigenen sein. Falls ihr etwas nachkocht, so gebt bitte die Quelle an.
  • Für das Event könnt ihr gerne auf euren Social Media Kanälen den Hashtag #risottoschlemmerei verwenden, damit wir eure Beiträge leichter finden.
Teilnehmer mit eigenem Blog: 
  • Schreibt einen neuen Beitrag auf eurem Blog
  • Archivbeiträge sind nicht zugelassen.
  • Verwendet eines der Eventbanner in eurem Beitrag (gerne auch in der Sidebar) mit der Verlinkung auf diesen Beitrag hier.
  • Schreibt einen Kommentar unter diesen Beitrag mit dem Link zu eurem Rezept und eurem Namen.
Teilnehmer ohne Blog:
  • Schickt euer Rezept ganz einfach an info@schlemmerkatze.de mit einem Bild von dem Gericht.
  • Schreibt einen Kommentar unter diesen Beitrag mit eurem Namen und dem Hinweis, dass ihr euer Rezept per Email eingereicht habt!

Nach Ablauf der Frist wird eine von uns gewählte Jury die Rezepte sichten und ihre Stimme abgeben. Die drei Rezepte mit den meisten Stimmen gewinnen und werden in einem neuen Blogpost veröffentlicht.

Noch Fragen? Dann schreibt uns einfach eine Email an info@schlemmerkatze.de

Hier könnt ihr euch ein Banner mitnehmen:

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Als kleine Anregung habe ich euch noch ein herbstliches Apfelrisotto mit Speck und Bergkäse mitgebracht.

apfelrisotto

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 250g Risottoreis (Carnaroli oder Arborio, z.B. von Reishunger.de)
  • 2 Schalotten
  • 3-4 säuerliche Äpfel (je nach Größe)
  • etwas Olivenöl
  • 1l Gemüsefond (oder 550ml bei der Zubereitung im Thermomix)
  • 50ml Apfelwein
  • 1 handvoll geriebenen Bergkäse 
  • 100g Südtiroler Speck
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung OHNE Thermomix:

Ein Liter Fond in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen. Schalotten in feine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Reis in etwas Olivenöl glasig dünsten. Mit dem Apfelwein ablöschen. Anschließend nach und nach eine Schöpfkelle vom erwärmten Fond hinzugeben und stetig rühren. Mit dem Nachgießen immer solange warten, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Diesen Vorgang solange wiederholen bis der Fond aufgebraucht ist.

Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Risotto geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine gute handvoll Bergkäse unterrühren.

Zubereitung MIT Thermomix:

Schalotten in den Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Etwas Olivenöl hinzugeben und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten. Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 im Linkslauf dünsten.

Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Apfelwein zum Reis geben und ohne Messbecher 1 Minute bei 100°C auf Stufe 1 im Linkslauf ablöschen. 550ml Fond, sowie etwas Salz & Pfeffer zugeben. Einmal mit dem Spatel über den Boden des Mixtopfes rühren um den Reis zu lösen. Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und 12-13 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 im Linkslauf garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die gewürfelten Äpfel hinzugeben. Risotto in eine Schüssel füllen und eine gute handvoll Bergkäse unterrühren.

***

Speck in feine Scheiben/Streifen schneiden und unmittelbar vor dem Servieren unter das Risotto rühren.

Lasst es euch schmecken und jetzt wird gefeiert!

Wir freuen uns auf eure Kreationen!

Cat & Onkel

 

 

10 Gedanken zu “Risottoschlemmerei – Bloggeburtstag und Event

    1. Hallo liebe Sara!

      Juhu, der erste Beitrag zum Event – dazu schon mal Glückwunsch und ein Herzliches Dankeschön. Risotto mit Tomaten habe ich schon mehrmals gekocht – ganz ohne Unfall oder andere gruselige Zwischenfälle 😉 Aber mit Ricotta hab ich es noch nicht getestet. Das kommt auf jeden Fall auf die “To-Cook-List” 🙂

      Liebe Grüße, Cat

      1. Hallo Cat,

        danke, ich freue mich auch der erste Beitrag zu sein! Hoffentlich gewinn ich auch was, das wär bei diesen tollen Paketen echt super *lol*

        Ricotta-Risotto ist wahnsinnig cremig und hat diesen leichten Ricotta-Geschmack. Einfach himmlisch! Aber auch sehr reichhaltig, was ja eigentlich bei allen Risottos der Fall ist 🙂 Ich würde mich über einen Kommentar freuen, wenn du oder ihr es mal nachgekocht hat, damit ich weiß wie es euch geschmeckt hat 🙂

        Liebe Grüße & alles Gute zum 1. Bloggeburtstag <3

        Sara

    1. Hallo liebe Karin!

      Vielen Dank für das leckere Kürbisrisotto…. Ich hoffe, das löst jetzt keine Zombieinvasion aus 🙂
      Ich freu mich, dass du dabei bist.

      Liebe Grüße, Cat

    1. Hallo Amika!

      Vielen Dank für das tolle Rezept. Sellerie und Mandeln klingt sehr lecker – das werden wir bald mal ausprobieren! 🙂

      Liebe Grüße,
      Cat & Onkel

    1. Liebe Nina,

      Vielen lieben Dank für den Mega-Farbklecks im Risottoevent 🙂 Wir haben uns sehr gefreut, dass du es noch geschafft hast.

      Liebe Grüße nach Österreich, Cat & Onkel

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