Besuch im VilaVita Rosenpark

Eins vorweg: Dieser Beitrag kommt von Herzen. Das ist keine Werbung, kein Auftrag, sondern einfach ein Bericht aus Überzeugung 🙂

Vor einer Woche durfte ich mir das renovierte VilaVita Rosenpark Hotel in Marburg anschauen und mir auch gleich ein Bild von der neuen Gastronomie machen. Und was soll ich sagen? Die Begeisterung war groß. So groß, dass ich mit dem Onkel einen Tag spĂ€ter gleich nochmal hingegangen bin. Und eine Woche spĂ€ter ist auch schon wieder ein Tisch reserviert….. Damit ist eigentlich alles gesagt, oder?

Aber natĂŒrlich werde ich euch noch genauer verraten warum sich ein Besuch dort lohnt – insbesondere fĂŒr alle Einheimischen – auch ohne Übernachtung.

ZurĂŒck zum Anfang…. Als mich die Mail von Jana aus der Presseabteilung des Rosenparks erreichte, ob wir Lust hĂ€tten an einer kleiner FĂŒhrung durch das frisch renovierte Hotel teilzunehmen, war die Antwort sofort klar. NATÜRLICH wollen wir. Da wir ja sonst auch sehr gerne ins Marburger Esszimmer und ins Waldschlösschen Dagobertshausen gehen (was beides auch zum Vila Vita gehört), waren wir sehr neugierig was aus dem etwas “angestaubten” Rosenpark geworden ist. Leider musste der Onkel arbeiten, sodass ich der Einladung alleine gefolgt bin. Vor Ort angekommen war ich zwischen anderen Vertretern der regionalen Presse schon ein bisschen aufgeregt und unsicher was mich erwarten wĂŒrde.

Der erste Blick ins Hotel hat mich dann aber direkt beeindruckt. Vor dem Umbau war ich einige wenige Male dort und ich fĂŒhlte mich in der riesigen Eingangshalle mit Rezeption immer so klein und unwichtig. Ich hatte immer ein leicht beklemmendes GefĂŒhl und bin entweder direkt durchgelaufen zur Sonnenterrasse oder eine Etage tiefer in den Wellnessbereich.

Jetzt sieht hier alles ganz anders aus. Es gibt einen separaten Eingang fĂŒr Hotel und Restaurant (der allerdings letzte Woche noch nicht ganz fertig war) und die einst erdrĂŒckende Halle ist komplett umgestaltet worden, sodass man sich jetzt sehr gerne dort aufhalten möchte.

Die etwas angestaubten dunklen Farben sind einer modernen Linie gewichen, die mit pink, tĂŒrkis und silbergrau komplett meinen Geschmack treffen. Besonders schön ist das alte/neue Rosen-TreppengelĂ€nder. Zuvor waren die Rosenranken im GelĂ€nder in Pastelltönen gestrichen und mir persönlich viel zu kitschig. Jetzt ist das GelĂ€nder einheitlich bronzefarben und obwohl man immer noch RosenblĂŒten und MarienkĂ€fer sieht, passt es einfach toll in die neu gestaltete Umgebung.

Unser Rundgang startete dann direkt im neuen Rosenpark Restaurant. Hier will man sich am liebsten sofort hinsetzen und verwöhnen lassen. Von beinah jedem der 80 PlĂ€tze kann man zuschauen wie frische Pizza in den Ofen geschoben wird. Wir durften auch direkt mal probieren! Eine ganz schlichte Pizza mit Mozzarella und Basilikum – hauchdĂŒnn, knusprig, fantastisch!

Hinter dem Pizzaofen versteckt sich die KĂŒche. Hier durften wir auch mal einen Blick hineinwerfen und dem KĂŒchenteam “Hallo” sagen. Vom KĂŒchenchef persönlich haben wir erfahren, dass das Fleisch im Restaurant aus der Region bezogen wird, was mich sehr freut. Im eigenen Reifeschrank wird es dann zu einer echten “Dry-Aged” SpezialitĂ€t. Die Zubereitung erfolgt in einem Mibrasa-Ofen. Dies ist ein geschlossener Holzkohleofen, in dem Fisch und Fleisch schonend gegart werden. Wie das alles schmeckt? Davon ĂŒberzeugt ihr euch am besten selbst! 😉

***

Im ersten Stock befindet sich die neue Bar. Die könnte uns demnĂ€chst zum VerhĂ€ngnis werden, denn auch hotelfremde GĂ€ste sind hier AUSDRÜCKLICH willkommen. Barchef Stefan Hartmann und sein Team versuchen hier wirklich alle WĂŒnsche (auch außerhalb der Karte) zu erfĂŒllen.

Die Signature Drinks auf der ersten Seite mĂŒsst ihr unbedingt mal probieren. Meine absolute Sommerempfehlung ist der White Basil! Ein Cocktail mit Vodka, Maracujasaft, Basilikum und weißer Schokolade – ein Traum sag ich euch!

…und wer jetzt glaubt hier gibt’s ein paar ErdnĂŒsse zu knabbern – weit gefehlt! Lila Kartoffelchips werden hier serviert – extra in meiner Lieblingsfarbe! 🙂

***

Von der Bar haben wir einen Abstecher in die neuen Zimmer gemacht. Auch hier kann man sich einfach nur wohlfĂŒhlen und die Zimmer erfĂŒllen alles was fĂŒr mich persönlich wichtig ist: von der großen bodenebenen Dusche angefangen ĂŒber schlichte stilvolle Deko (tolle schwarz weiß Fotos von z.B. Sean Connery und Marilyn Monroe) bis hin zu glatten Fußböden OHNE Teppich. Wann kann ich einziehen? 😉

Zum neuen Wellnessbereich kann ich noch nichts sagen, da hier noch nicht alles ganz fertig ist – aber ich habe keine Bedenken, dass da irgendwelche WĂŒnsche offen bleiben.

Zum Abschluß durften wir noch einen Drink an der Bar genießen und anschließend im Restaurant die neuen Gerichte probieren. Es war wirklich großartig und ich lasse an dieser Stelle einfach mal die Bilder sprechen.

           

Mein Fazit:

Der Umbau und das neue Konzept gefĂ€llt mir richtig gut! Auch wenn ich vermutlich nie dort ĂŒbernachten werde, da ich ja nur knapp 20km entfernt wohne, so werde ich definitiv Stammgast an der Bar und im neuen Restaurant.

An dieser Stelle möchte ich noch ein großes Lob an die KĂŒche, den Service und das ĂŒbrige Personal vom Rosenpark aussprechen. Man merkt mit welcher Freude ihr bei der Sache seid und das ĂŒbertrĂ€gt sich einfach direkt auf den Gast! Schön, dass es nun in meiner Lieblingsstadt ein weiteres gastronomisches Highlight gibt, dass wir gern und oft besuchen werden 😉

LG Cat (& Onkel – dem das Ganze mindestens genauso gut gefĂ€llt wie mir)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.