Besuch im VilaVita Rosenpark

Eins vorweg: Dieser Beitrag kommt von Herzen. Das ist keine Werbung, kein Auftrag, sondern einfach ein Bericht aus √úberzeugung ūüôā

Vor einer Woche durfte ich mir das renovierte VilaVita Rosenpark Hotel in Marburg anschauen und mir auch gleich ein Bild von der neuen Gastronomie machen. Und was soll ich sagen? Die Begeisterung war gro√ü. So gro√ü, dass ich mit dem Onkel einen Tag sp√§ter gleich nochmal hingegangen bin. Und eine Woche sp√§ter ist auch schon wieder ein Tisch reserviert….. Damit ist eigentlich alles gesagt, oder?

Aber nat√ľrlich werde ich euch noch genauer verraten warum sich ein Besuch dort lohnt – insbesondere f√ľr alle Einheimischen – auch ohne √úbernachtung.

Zur√ľck zum Anfang…. Als mich die Mail von Jana aus der Presseabteilung des Rosenparks erreichte, ob wir Lust h√§tten an einer kleiner F√ľhrung durch das frisch renovierte Hotel teilzunehmen, war die Antwort sofort klar. NAT√úRLICH wollen wir. Da wir ja sonst auch sehr gerne ins Marburger Esszimmer und ins Waldschl√∂sschen Dagobertshausen gehen (was beides auch zum Vila Vita geh√∂rt), waren wir sehr neugierig was aus dem etwas “angestaubten” Rosenpark geworden ist. Leider musste der Onkel arbeiten, sodass ich der Einladung alleine gefolgt bin. Vor Ort angekommen war ich zwischen anderen Vertretern der regionalen Presse schon ein bisschen aufgeregt und unsicher was mich erwarten w√ľrde.

Der erste Blick ins Hotel hat mich dann aber direkt beeindruckt. Vor dem Umbau war ich einige wenige Male dort und ich f√ľhlte mich in der riesigen Eingangshalle mit Rezeption immer so klein und unwichtig. Ich hatte immer ein leicht beklemmendes Gef√ľhl und bin entweder direkt durchgelaufen zur Sonnenterrasse oder eine Etage tiefer in den Wellnessbereich.

Jetzt sieht hier alles ganz anders aus. Es gibt einen separaten Eingang f√ľr Hotel und Restaurant (der allerdings letzte Woche noch nicht ganz fertig war) und die einst erdr√ľckende Halle ist komplett umgestaltet worden, sodass man sich jetzt sehr gerne dort aufhalten m√∂chte.

Die etwas angestaubten dunklen Farben sind einer modernen Linie gewichen, die mit pink, t√ľrkis und silbergrau komplett meinen Geschmack treffen. Besonders sch√∂n ist das alte/neue Rosen-Treppengel√§nder. Zuvor waren die Rosenranken im Gel√§nder in Pastellt√∂nen gestrichen und mir pers√∂nlich viel zu kitschig. Jetzt ist das Gel√§nder einheitlich bronzefarben und obwohl man immer noch Rosenbl√ľten und Marienk√§fer sieht, passt es einfach toll in die neu gestaltete Umgebung.

Unser Rundgang startete dann direkt im neuen Rosenpark Restaurant. Hier will man sich am liebsten sofort hinsetzen und verw√∂hnen lassen. Von beinah jedem der 80 Pl√§tze kann man zuschauen wie frische Pizza in den Ofen geschoben wird. Wir durften auch direkt mal probieren! Eine ganz schlichte Pizza mit Mozzarella und Basilikum – hauchd√ľnn, knusprig, fantastisch!

Hinter dem Pizzaofen versteckt sich die K√ľche. Hier durften wir auch mal einen Blick hineinwerfen und dem K√ľchenteam “Hallo” sagen. Vom K√ľchenchef pers√∂nlich haben wir erfahren, dass das Fleisch im Restaurant aus der Region bezogen wird, was mich sehr freut. Im eigenen Reifeschrank wird es dann zu einer echten “Dry-Aged” Spezialit√§t. Die Zubereitung erfolgt in einem Mibrasa-Ofen. Dies ist ein geschlossener Holzkohleofen, in dem Fisch und Fleisch schonend gegart werden. Wie das alles schmeckt? Davon √ľberzeugt ihr euch am besten selbst! ūüėČ

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Im ersten Stock befindet sich die neue Bar. Die k√∂nnte uns demn√§chst zum Verh√§ngnis werden, denn auch hotelfremde G√§ste sind hier AUSDR√úCKLICH willkommen. Barchef Stefan Hartmann und sein Team versuchen hier wirklich alle W√ľnsche (auch au√üerhalb der Karte) zu erf√ľllen.

Die Signature Drinks auf der ersten Seite m√ľsst ihr unbedingt mal probieren. Meine absolute Sommerempfehlung ist der White Basil! Ein Cocktail mit Vodka, Maracujasaft, Basilikum und wei√üer Schokolade – ein Traum sag ich euch!

…und wer jetzt glaubt hier gibt’s ein paar Erdn√ľsse zu knabbern – weit gefehlt! Lila Kartoffelchips werden hier serviert – extra in meiner Lieblingsfarbe! ūüôā

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Von der Bar haben wir einen Abstecher in die neuen Zimmer gemacht. Auch hier kann man sich einfach nur wohlf√ľhlen und die Zimmer erf√ľllen alles was f√ľr mich pers√∂nlich wichtig ist: von der gro√üen bodenebenen Dusche angefangen √ľber schlichte stilvolle Deko (tolle schwarz wei√ü Fotos von z.B. Sean Connery und Marilyn Monroe) bis hin zu glatten Fu√üb√∂den OHNE Teppich. Wann kann ich einziehen? ūüėČ

Zum neuen Wellnessbereich kann ich noch nichts sagen, da hier noch nicht alles ganz fertig ist – aber ich habe keine Bedenken, dass da irgendwelche W√ľnsche offen bleiben.

Zum Abschluß durften wir noch einen Drink an der Bar genießen und anschließend im Restaurant die neuen Gerichte probieren. Es war wirklich großartig und ich lasse an dieser Stelle einfach mal die Bilder sprechen.

           

Mein Fazit:

Der Umbau und das neue Konzept gef√§llt mir richtig gut! Auch wenn ich vermutlich nie dort √ľbernachten werde, da ich ja nur knapp 20km entfernt wohne, so werde ich definitiv Stammgast an der Bar und im neuen Restaurant.

An dieser Stelle m√∂chte ich noch ein gro√ües Lob an die K√ľche, den Service und das √ľbrige Personal vom Rosenpark aussprechen. Man merkt mit welcher Freude ihr bei der Sache seid und das √ľbertr√§gt sich einfach direkt auf den Gast! Sch√∂n, dass es nun in meiner Lieblingsstadt ein weiteres gastronomisches Highlight gibt, dass wir gern und oft besuchen werden ūüėČ

LG Cat (& Onkel Рdem das Ganze mindestens genauso gut gefällt wie mir)

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