Haselnusskuchen

haselnusskuchen

…mit viel Schoki und ein klein bisschen Alkohol!

Wie ihr vielleicht gemerkt habt, habe ich mit Fasching nichts am Hut. Daher gab es hier keine Faschingsrezepte und auch nichts f├╝r den Kater am Tag danach! ­čśë

Und so wenig wie ich mich f├╝r Fasching begeistern kann, so wenig habe ich leider auch f├╝r die Fastenzeit danach ├╝brig… Ich esse einfach viel zu gerne und das Leben ist zu kurz um auf gutes Essen zu verzichten.

Deshalb geht es heute ein bi├čchen ungesund weiter. Und zwar mit einem ganz einfachen R├╝hrkuchen. Das Rezept k├Ânnt ihr nach Belieben variieren. Ob Waln├╝sse statt Haseln├╝sse, Vollmichschoki statt Zartbitter oder Amaretto statt Baileys – nehmt einfach das was ihr am liebsten m├Âgt. Oder was eure Backvorr├Ąte hergeben…. Solange ihr die Mengenverh├Ąltnisse einhaltet, kann nichts schief gehen!

Ich habe hier einfach angebrochene Packungen Schokolade und N├╝sse verwertet und mal meine Allergie ├╝ber Bord geworfen. Sind die Haseln├╝sse n├Ąmlich lange genug gebacken, kann ich sie seltsamerweise auch essen! Und f├╝r so ein St├╝ck Kuchen h├Ątte ich auch ein kurzzeitiges Kratzen im Hals in Kauf genommen! ­čśë

Ordentlich verpackt – am besten in einer luftdicht verschlossenen Box – bleibt der Kuchen eine Woche frisch!

Und jetzt: an die R├╝hrsch├╝ssel, fertig, los!

Zutaten:

  • 250g Butter
  • 160g Zucker
  • 4 Eier
  • 200g Mehl
  • 150g gehackte ger├Âstete Haseln├╝sse
  • 1 P├Ąckchen Backpulver
  • 100g gehackte Schokolade (Zartbitter)
  • 100ml Baileys (Haselnussflavour)

Butter mit Zucker schaumig r├╝hren. Nach und nach die Eier hinzuf├╝gen und solange r├╝hren, bis alles sch├Ân luftig ist.

Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit den N├╝ssen unter die Eier-Butter-Mischung r├╝hren. Zum Schlu├č Baileys und Schokolade hinzugeben.

Den R├╝hrteig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160┬░C Umluft 55-60 Minuten backen.

Kuchen auf einem Gitter ausk├╝hlen lassen und nach Belieben noch mit dunkler Schokolade ├╝berziehen!

S├╝├če Gr├╝├če,

Eure Cat

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