Autor: Cat

Grauer Tag, bunter Salat!

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Was gibt es Schöneres, als sich bei diesem tristen Wetter ein bisschen Farbe ins Haus – und vorallem – auf den Teller zu holen?
Auf dem Markt gab es heute frischen Rucola, roten Feldsalat, Radicchio und Clementinen. Dazu ein paar Mozzarellawürfel, gehobelten Pecorino und etwas Parmaschinken.

Das passende Dressing:

50ml Olivenöl, 50ml Zitronensaft, 1/2 TL Senf, Salz & Pfeffer

….und wer noch etwas knuspriges braucht kann einfach ein paar gehackte Walnüsse darüber streuen!

Mit diesem vitaminreichen Beitrag verabschiede mich für heute!

Gute Nacht

Die Reste von Halloween…

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Herbstliche Kürbissuppe mit Zitronenschmand

  • 1 Hokkaido Kürbis (ca.1200g)
  • 1 Pastinake
  • 2 Kartoffeln
  • 200ml Weißwein
  • 450ml Gemüsefond
  • 1 Zitrone
  • Schmand
  • Salz/Pfeffer

Das Gemüse schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Alles zusammen in etwas Olivenöl andünsten bis sich Röstaromen gebildet haben. Mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. Anschließend den Gemüsefond aufgießen und bei mittlere Hitze ca. 25min köcheln lassen. Wenn alles weich gegart ist, wird die Suppe mit dem Mixstab püriert. Mit dem Saft einer halben Zitrone, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Schmand mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und beim Anrichten in die Suppe geben

Als kleine Beilage eignet sich hervorragend etwas Trockenobst im Speckmantel, z.B. Pflaumen oder Aprikosen.

Guten Appetit – uns hat’s geschmeckt!

Cat

Pimp my coffee

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Da ich so früh morgens noch nicht kochen werde, bekommt ihr erstmal das Rezept von meinem neuen Lieblingszucker für den perfekten Kaffee, Cappuccino oder Milchkaffee.

Inspiriert von Düften aus dem Coffeeshop nach Schokolade, Karamell und Gewürzen ist diese Mischung entstanden:

100g Muscovadozucker, 2TL Zimt, 1TL Kakao und eine Messerspitze Kardamom. Einfach in einem kleinen Schraubglas gut durchschütteln – Fertig!

Wenn ihr 1-2 TL in euren nächsten Cappuccino gerührt habt werdet ihr begeistert sein. Wer braucht da noch künstliches Sirup?

Eure Catwpid-20141105_082748.jpg

Für (meine) Freunde des guten Geschmacks…

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Heute startet mein neues Projekt. Herzlichen Willkommen auf meiner kulinarischen Reise!

Wer mich kennt, der weiß wie sehr ich gutes Essen schätze und wie gerne ich koche. Von alten Rezepten meiner Oma bis hin zu ausgefallenen Leckereien aus der Modernen Küche wird einfach alles ausprobiert. Und da sowohl das Altbewährte wie auch die kleinen Küchenexperimente immer gut gelingen, dürft ihr ab sofort daran teilhaben.

Ich hoffe, dass euch das Wasser im Mund zusammen laufen wird.

In diesem Sinne

Cat