Feierabend-Pasta
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 4 grobe Bratwürstchen (dünne)
- 1 Zwiebel
- 200 g Erbsen frisch oder TK
- 1 EL Mehl
- 100 ml Weißwein
- 300 ml Rinderfond
- 200 g Schmelzkäse
- 500 g Pasta
Anleitungen
- Das Bratwurstbrät aus dem Darm herausdrücken und zu kleinen Hackbällchen formen.
- Die Bratwurstbällchen in einen Topf geben und ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Nach ca. 5-7 Minuten Bratwurstbällchen herausnehmen und die Zwiebel im Bratfett glasig dünsten.
- Die Erbsen hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Zwiebeln und Erbsen mit dem Mehl bestäuben und gut verrühren.
- Mit Weißwein ablöschen und gut rühren damit keine Klümpchen entstehen. Rinderfond und Schmelzkäse hinzufügen, glatt rühren und aufkochen lassen.
- Die Bratwurstbällchen hinzugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Pasta nach Packungsanleitung garen, Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit etwas Parmesan servieren.