Die Butter zusammen mit Creme fraiche, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Das Ei hizufügen und unterrühren.
Mehl und Natron dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade klein hacken und in den Teig einarbeiten.
Die Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit einem Löffel Mehl vermischen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig ziehen.
Jeweils 6 Portionen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und genug Abstand dazwischen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen.