Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Anschließend Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zur Butter-Eier-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Äpfel schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Bei Bedarf mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die gewürfelten Äpfel auf den Teig geben und leicht andrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 160°C Umluft backen. Anschließend abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben.