Frühlingshafte Mini-Tartes mit Erbsen
Portionen: 36 Stück
Zutaten
- 125 g Dinkelmehl
- 100 g Magerquark
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Frischkäse
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1/2 Bund Kräuter Sauerampfer, Petersilie, Schnittlauch
- 100 g Schafskäse
- 100 g Erbsen TK oder frisch
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Mehl, Quark, Butter und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und diese in die Mulden eines Minimuffinblechs legen. Teigkreise etwas andrücken und eventuell am Rand nach oben ziehen.
- Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Kräuter mit Milch, Ei und Frischkäse in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Die Erbsen in den Mulden verteilen, die Kräuter-Eier-Milch darüber gießen und anschließend den Schafskäse zerkrümeln und darüber streuen.
- Die Mini-Tartes ca. 15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen und warm oder kalt genießen.